Etudes physiologiques et moléculaires de la réponse bactérienne à des stress physico-chimiques pour l'élaboration de traitements sélectifs de décontamination des ateliers agro-alimentaires - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 1999

Etudes physiologiques et moléculaires de la réponse bactérienne à des stress physico-chimiques pour l'élaboration de traitements sélectifs de décontamination des ateliers agro-alimentaires

C. Vasseur
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande

Mots clés

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Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/tel-02834889

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-09:32:43

Dernière modification le : mercredi 23 juin 2021-03:39:56

Fichier non déposé

Dates et versions

tel-02834889 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-02834889 , version 1
  • PRODINRA : 55025

Citer

C. Vasseur. Etudes physiologiques et moléculaires de la réponse bactérienne à des stress physico-chimiques pour l'élaboration de traitements sélectifs de décontamination des ateliers agro-alimentaires. Ingénierie des aliments. Université Blaise Pascal (Clermont Ferrand 2), 1999. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02834889⟩

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