Composition en flavonoïdes des baies et des vins de Vitis vinifera var. Cabernet franc - Etude des descripteurs analytiques et sensoriels en relation avec l'effet terroir en Moyenne Vallée de la Loire - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Thèse Année : 1999

Composition en flavonoïdes des baies et des vins de Vitis vinifera var. Cabernet franc - Etude des descripteurs analytiques et sensoriels en relation avec l'effet terroir en Moyenne Vallée de la Loire

Franck Brossaud
  • Fonction : Auteur
Unité expérimentale vigne et vin

Mots clés

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Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'environnement

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:10:50

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Identifiants

  • HAL Id : tel-02840507 , version 1
  • PRODINRA : 71932

Citer

Franck Brossaud. Composition en flavonoïdes des baies et des vins de Vitis vinifera var. Cabernet franc - Etude des descripteurs analytiques et sensoriels en relation avec l'effet terroir en Moyenne Vallée de la Loire. Sciences du Vivant [q-bio]. Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes, 1999. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02840507⟩

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