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Thèse

Catabolisme des acides aminés par les ferments bactériens du saucisson

Mots-clés : these
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/tel-02841108
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 14:37:45
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : tel-02841108, version 1
  • PRODINRA : 134951

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Citation

F. Masson. Catabolisme des acides aminés par les ferments bactériens du saucisson. Ingénierie des aliments. Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I, 1998. Français. ⟨tel-02841108⟩

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