Influence des bactéries lactiques thermophiles sur les bactéries propioniques. Etude en milieu simulant la phase aqueuse de l'Emmenthal - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 1997

Influence des bactéries lactiques thermophiles sur les bactéries propioniques. Etude en milieu simulant la phase aqueuse de l'Emmenthal

Mots clés

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Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-14:38:31

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  • HAL Id : tel-02841127 , version 1
  • PRODINRA : 132136

Citer

D. Salvat-Brunaud. Influence des bactéries lactiques thermophiles sur les bactéries propioniques. Etude en milieu simulant la phase aqueuse de l'Emmenthal. Sciences du Vivant [q-bio]. Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes, 1997. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02841127⟩

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