Theses
Year : 1992
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Submitted on : Sunday, June 7, 2020-9:08:01 PM
Last modification on : Wednesday, June 28, 2023-8:52:01 PM
Cite
Isabelle Babic. Evolutions de la microflore levurienne et des composes phenoliques des carottes (Daucus carota) sous l'influence de traitements technologiques. Application au procede de quatrieme gamme. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Montpellier 2 (Sciences et Techniques), 1992. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02850181⟩
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