L'expression des différentes isoformes de myosines dans le muscle squelettique a été étudié au cours de la croissance chez salmo salar et Anguilla anguilla. Lle muscle rouge de Salmo salar contient deux isoformes de myosines, SMs2 et SMs1. Dans celui d'Anguilla anguilla, nous ne détectons qu'une isoforme, SMa1. Dans le muscle blanc de Salmo salar, nous dénombrons trois formes de parvalbumines et six isoformes de myosines. Ces isoformes sont appelées FMs6, FMs5, FMs4, FMs3, FMs2 et FMs1. Dans le muscle blanc d'Anguilla anguilla, quatre isoformes de myosines sont détectées, FMa4, FMa3, FMa2 et FMa1 et deux formes de parvalbumines. Chez les deux espèces, les isoformes de myosines sont formées par l'association de trois chaines légères, LC1f, LC2f et LC3f avec les deux chaines lourdes HC2f et HC1f. la chaine lourde HC2f apparait en premier au cours du développement, aussi, nous l'appelons la chaîne lourde larvaire. Les isoformes qui la contiennent, FMs6,FMs5,FMs4 dans le cas du saumon atlantique, et FMa4, FMa3 et FMa2 dans le cas de l'anguille européenne sont nommées isoformes larvaires. Les autres isoformes constituent les isoformes adultes. Une autre isoforme est détectée plus spécifiquement dans les stades embryonnaires. Elle est dénommée myosine embryonnaire. Lors de la smoltification, et avant une reprise importante de la croissance, l'isoforme de myosine embryonnaire réapparaît dans le muscle blanc de salmo salar. L'isoforme larvaire FMs4 augmente en pourcentage sous l'effet de supplémentation hormonale en T4 et en hormone de croissance ovine et sous l'effet du jeûne. Les variations des isoformes de myosines des stades précoces au cours de l'ontogenèse et sous l'effet de certaines hormones pourraient constituer des marqueurs des phases de croissance hyperplasique dans le muscle blanc des poissons