Degradation de l'oleuropeine de l'olive (Olea europaea L.): aspects physiologiques chimiques et technologiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Theses Year : 1986

Degradation de l'oleuropeine de l'olive (Olea europaea L.): aspects physiologiques chimiques et technologiques

Marie Josèphe Amiot
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV

Keywords

OLEA EUROPEA
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Domains

Life Sciences [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/tel-02857855

Submitted on : Monday, June 8, 2020-3:51:54 AM

Last modification on : Wednesday, May 31, 2023-8:11:24 PM

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Dates and versions

tel-02857855 , version 1 (08-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : tel-02857855 , version 1
  • PRODINRA : 81362

Cite

Marie Josèphe Amiot. Degradation de l'oleuropeine de l'olive (Olea europaea L.): aspects physiologiques chimiques et technologiques. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Montpellier 2 (Sciences et Techniques), 1986. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02857855⟩

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