Degradation de l'oleuropeine de l'olive (Olea europaea L.): aspects physiologiques chimiques et technologiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 1986

Degradation de l'oleuropeine de l'olive (Olea europaea L.): aspects physiologiques chimiques et technologiques

Marie Josèphe Amiot
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV

Mots clés

OLEA EUROPEA
these

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 8 juin 2020-03:51:54

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:11:24

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Dates et versions

tel-02857855 , version 1 (08-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : tel-02857855 , version 1
  • PRODINRA : 81362

Citer

Marie Josèphe Amiot. Degradation de l'oleuropeine de l'olive (Olea europaea L.): aspects physiologiques chimiques et technologiques. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Montpellier 2 (Sciences et Techniques), 1986. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02857855⟩

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