Thèse Année : 1986

Degradation de l'oleuropeine de l'olive (Olea europaea L.): aspects physiologiques chimiques et technologiques

Marie Josèphe Amiot
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV

Mots clés

OLEA EUROPEA
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Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Citer

Marie Josèphe Amiot. Degradation de l'oleuropeine de l'olive (Olea europaea L.): aspects physiologiques chimiques et technologiques. Sciences du Vivant [q-bio]. Université Montpellier 2 (Sciences et Techniques), 1986. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02857855⟩

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