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Conference papers

Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ?

Yves Le Fur 1, 2, *
* Corresponding author
1 CSGA - Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
2 AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata
https://hal-univ-bourgogne.archives-ouvertes.fr/hal-00716566
Contributor : Sabine Julien Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, July 10, 2012 - 5:51:41 PM
Last modification on : Friday, May 20, 2022 - 9:06:30 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-00716566, version 1
  • PRODINRA : 244870

Collections

UNIV-BOURGOGNE | CNRS | INRA | AGROSUP-CSGA | AGROSUP-DIJON | INRAE

Citation

Yves Le Fur. Est-il possible de définir des espaces sensoriels détachés de toute subjectivité culturelle ?. 9ème matinée des Oenologues de la Faculté de Bordeaux << Vin : une histoire de goût, des nouvelles théories à la pratique>>, Mar 2011, Gradignan, France. ⟨hal-00716566⟩

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