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Books Year : 2017

Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches

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Abstract

Dans un contexte où l'urbanisation est grandissante, au Nord et plus encore au Sud, les enjeux sur l'agriculture et l'alimentation de demain sont majeurs. Cet ouvrage vise à bâtir un cadre conceptuel pour l'analyse, l'évaluation et l'élaboration de systèmes alimentaires urbains durables. Il dresse un état des lieux des cadres de référence et des outils sur lesquels la communauté scientifique internationale s'appuie pour accompagner les politiques alimentaires mises en place par les collectivités territoriales. De nouveaux enjeux de recherche sont ainsi identifiés pour accompagner les dynamiques de transition vers des politiques alimentaires urbaines plus durables.
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Dates and versions

hal-01607688 , version 1 (03-10-2017)

Identifiers

  • HAL Id : hal-01607688 , version 1
  • PRODINRA : 387756

Cite

Caroline Brand, Nicolas Bricas, Damien Conaré, Benoît Daviron, Julie Debru, et al. (Dir.). Construire des politiques alimentaires urbaines : concepts et démarches. Editions Quae, 158 p., 2017, Update Sciences and Technologies, 978-2-7592-2617-7. ⟨hal-01607688⟩
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