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Grande distribution alimentaire : approches pluridisciplinaires. Présentation

Résumé : Trois disciplines sont particulièrement concernées par le thème de la grande distribution : l'économie, le droit et la gestion. Dans le domaine de la recherche agro-alimentaire, il apparaît essentiel de mieux connaître les entreprises de commerce de détail de produits alimentaires. Celles-ci ne constituent pas une simple interface économique neutre entre le milieu de la production et celui de la consommation, et leurs stratégies et leurs comportements ont des conséquences majeures sur l'ensemble de la filière.
Document type :
Journal articles
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https://hal.inrae.fr/hal-02683923
Contributor : Migration ProdInra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 3:47:16 AM
Last modification on : Wednesday, September 8, 2021 - 3:42:14 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02683923, version 1
  • PRODINRA : 151799

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Jean Marie Codron, François d'Hauteville, Raul Green. Grande distribution alimentaire : approches pluridisciplinaires. Présentation. 1998, pp.5-8. ⟨hal-02683923⟩

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