Application of chromatography and mass spectrometry to the characterization of food proteins and derived peptides - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Chromatography A Année : 2000

Application of chromatography and mass spectrometry to the characterization of food proteins and derived peptides

Mots clés

STRUCTURE FONCTION

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:42:52

Dernière modification le : lundi 16 août 2021-16:54:02

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Dates et versions

hal-02686136 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02686136 , version 1
  • PRODINRA : 60077

Citer

Joëlle Leonil, Valérie Gagnaire, Daniel Mollé, Stephane Pezennec, Said Bouhallab. Application of chromatography and mass spectrometry to the characterization of food proteins and derived peptides. Journal of Chromatography A, 2000, 881, pp.1-21. ⟨hal-02686136⟩

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