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Le potentiel glycolytique du muscle mesuré sur le porc vivant : un nouveau critère de sélection pour la qualité de la viande ?
Catherine Larzul
1
Pascale Le Roy
1
Pierre Sellier
1
B. Jacquet
Jean-Marcel Gogué
2
André Talmant
3
P. Vernin
3
Gabriel Monin
3
Catherine Larzul 1
Author IdHAL : catherine-larzul ORCID : https://orcid.org/0000-0002-0533-331X
Pascale P. Le Roy 1
Author Employer institution : Institut National de la Recherche Agronomique IdHAL : psleroy ORCID : https://orcid.org/0000-0003-0710-1245
Pierre Sellier 1
Author
B. Jacquet
Author
1
SGQA - Station de Génétique Quantitative et Appliquée (France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UR0337 (France)
2
BOURGES - Domaine expérimental Bourges-La Sapinière (France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UE0332 (France)
3
Station de recherches sur la viande (63122 Saint-Genès-Champanelle - France)
- INRA - Institut National de la Recherche Agronomique : UR0370 (France)
Mots-clés :
PROGRES GENETIQUE
Document type :
Journal articles
Complete list of metadata
https://hal.inrae.fr/hal-02696234
Contributor : Migration Prodinra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, June 1, 2020 - 9:33:43 AM
Last modification on : Monday, January 31, 2022 - 1:42:03 PM
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Last modification on : Monday, January 31, 2022 - 1:42:03 PM
Identifiers
- HAL Id : hal-02696234, version 1
- PRODINRA : 130578
Collections
Citation
Catherine Larzul, Pascale Le Roy, Pierre Sellier, B. Jacquet, Jean-Marcel Gogué, et al.. Le potentiel glycolytique du muscle mesuré sur le porc vivant : un nouveau critère de sélection pour la qualité de la viande ?. Journees de la Recherche Porcine en France, 1998, pp.81-85. ⟨hal-02696234⟩
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