Impact carbone de l'alimentation et qualité nutritionnelle des choix alimentaires en France - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Chapter Report Year : 2011

Impact carbone de l'alimentation et qualité nutritionnelle des choix alimentaires en France

Abstract

Ce chapitre présente une étude de l’impact carbone des consommations alimentaires habituelles d'un échantillon représentatif d'adultes français. Les facteurs susceptibles d'expliquer la variabilité inter-individuelle de cet impact carbone sont explorés. A travers l'analyse des relations entre la qualité nutritionnelle de l'alimentation et son impact carbone, ce chapitre aborde aussi la question plus générale de la compatibilité entre deux piliers de la durabilité. A la différence des autres chapitres, il s’agit de présenter des résultats originaux.

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Dates and versions

hal-02808611 , version 1 (06-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02808611 , version 1
  • PRODINRA : 42482

Cite

Nicole N. Darmon, Louis Georges Soler, Armelle Champenois, Sarah Martin, Jerome Mousset, et al.. Impact carbone de l'alimentation et qualité nutritionnelle des choix alimentaires en France. Chapitre 3. 2011. ⟨hal-02808611⟩
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