Fonctions et choix des bactéries lactiques en technologies laitières - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Book Sections Year : 1994
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Dates and versions

hal-02849229 , version 1 (07-06-2020)

Identifiers

  • HAL Id : hal-02849229 , version 1
  • PRODINRA : 112943

Cite

J.L. Schmidt, Colette Tourneur, J. Lenoir. Fonctions et choix des bactéries lactiques en technologies laitières. Les bactéries lactiques, 1994. ⟨hal-02849229⟩
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