Chapitre D'ouvrage
Année : 1992
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https://hal.inrae.fr/hal-02852311
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-22:37:45
Dernière modification le : mercredi 8 septembre 2021-03:41:21
Citer
E. Dufour, Guillaume Hervé, Thomas Haertlé. Limited proteolysis of bovine beta-lactoglobulin with thermolysin under high pressure. High pressure and biotechnology, 224, John Libbey Eurotext Ltd, 1992, Colloques INSERM. ⟨hal-02852311⟩
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