Production d'acidite volatile par une souche de levure en fonction des conditions fermentaires - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Rapport Année : 1992

Production d'acidite volatile par une souche de levure en fonction des conditions fermentaires

S. Colson
  • Fonction : Auteur
Institut francilien recherche, innovation et société

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02852515

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-22:47:23

Dernière modification le : lundi 18 mars 2024-10:24:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02852515 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02852515 , version 1
  • PRODINRA : 102059

Citer

S. Colson. Production d'acidite volatile par une souche de levure en fonction des conditions fermentaires. [Stage] Biotechnologies agro-alimentaires. Institut Universitaire de Technologie (IUT), Nancy, FRA. 1992, 38 p. ⟨hal-02852515⟩

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