Oral declines and mastication deficiencies cause alteration of food bolus properties - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Food and Function Année : 2018

Oral declines and mastication deficiencies cause alteration of food bolus properties

Résumé

Oral declines and mastication deficiencies cause alteration of food bolus properties

Domaines

Alimentation et Nutrition Médecine humaine et pathologie

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https://hal.science/hal-01694176

Soumis le : vendredi 26 janvier 2018-20:03:57

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Dates et versions

hal-01694176 , version 1 (26-01-2018)

Identifiants

Citer

Marie-Agnès Peyron, Véronique Santé-Lhoutellier, Olivier François, Martine Hennequin. Oral declines and mastication deficiencies cause alteration of food bolus properties. Food and Function, 2018, 9 (2), pp.1112-1122. ⟨10.1039/C7FO01628J⟩. ⟨hal-01694176⟩

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