New technologies to characterize spatial variability in viticulture
Nouvelles technologies pour caractériser la variabilite spatiale en viticulture
Résumé
Measurements of parameters spatialy positionned, with on line sensors mounted on classical machinery or airborne imagery is no more a problem in viticulture. In a short time, high resolution data dedicated to the assessment of the vine characteristics, the soil, the harvest, etc. will become a reality. This information sources will allow the wine grower to have a spatial accurate knowledge of the vineyard and its variability. Such an accuracy in monitoring the production system was never achieved until now. This paper makes a brief overview of the tools and methods already released or under development to assess the vineyard variability of the main parameters. This work makes also an overview of the main references in vineyard variability. It presents the main results observed on yield, sugar, TTA, etc. within field variability. For each of these parameters clues on magnitude of variation and coefficient of variation observed at a within field scale are given. Assessing the within field variability can lead the wine grower to take advantage of this variability by adopting site specific management practices. In that case, information of the spatial structure of the variation is of importance since it gives an idea of how a site specific management is opportune on each field. This work will present the main results obtained in spatial structure assessment in viticulture (focusing on yield). Finally, one of the keypoint in viticulture is the assessment of the plant water restriction and its variability whether over the time or over the space. This work presents main experimental results dedicated to the assessment of the within field variability of the plant water status and its link with harvest quality.
La mesure de paramètres localisés géographiquement, en ligne grâce à des capteurs embarqués sur machine ou grâce à des images aériennes ne présente plus d'obstacles majeur en viticulture. A très court terme, la mesure spatialisée à haute résolution et systématique de paramètres sur la plante et le sol va donc devenir une réalité en viticulture. Ces sources d'information permettent d'accéder à une connaissance fine des systèmes de production qu'il était difficile d'appréhender avec des systèmes de mesure classiques. Ce document fait un rapide état de l'art sur les techniques existantes ou en cours de développement permettant d'appréhender la variabilité spatiale des principaux paramètres en viticulture. Il fait également un état de l'art sur les principaux ordres de grandeur rencontrés dans plusieurs vignobles du monde en matière de variabilité spatiale (amplitude de variation, coefficient de variation) pour les principaux paramètres. La connaissance de la variabilité intra-parcellaire peut amener à modifier l'itinéraire cultural. Dans ce cas une information importante est la structure spatiale de la variabilité afin de déterminer s'il est possible ou non de gérer les variations observées. Ce document présente les principaux résultats obtenus dans ce domaine en viticulture. Un des paramètres clés de la gestion des vignobles est la contrainte hydrique et sa variabilité tant spatiale que temporelle. Ce papier présente les principaux résultats de recherche dédiés à l'estimation de la variabilité spatiale de la contrainte hydrique et à son lien éventuel avec la qualité de la vendange. stabilité temporelle.