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Article Dans Une Revue Food Chemistry Année : 2018

Understanding the release and metabolism of aroma compounds using micro-volume saliva samples by ex vivo approaches (vol 240, pg 275, 2018)

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Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Citer

Carolina Muñoz-González, Gilles Feron, Marine Brulé, Francis Canon. Understanding the release and metabolism of aroma compounds using micro-volume saliva samples by ex vivo approaches (vol 240, pg 275, 2018). Food Chemistry, 2018, 265, pp.85-85. ⟨10.1016/j.foodchem.2018.05.076⟩. ⟨hal-02617625⟩

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