Fermented meats (and the symptomatic case of the Flemish food pyramid): Are we heading towards the vilification of a valuable food group? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 2018

Fermented meats (and the symptomatic case of the Flemish food pyramid): Are we heading towards the vilification of a valuable food group?

Domaines

Alimentation et Nutrition

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02625422

Soumis le : mardi 26 mai 2020-14:28:30

Dernière modification le : vendredi 12 avril 2024-18:32:05

Consulter le texte intégral

Dates et versions

hal-02625422 , version 1 (26-05-2020)

Identifiants

Citer

Frédéric Leroy, Teresa Aymerich, Marie-Christine Champomier-Verges, Luca Cocolin, Luc de Vuyst, et al.. Fermented meats (and the symptomatic case of the Flemish food pyramid): Are we heading towards the vilification of a valuable food group?. International Journal of Food Microbiology, 2018, 274, pp.67-70. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2018.02.006⟩. ⟨hal-02625422⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

AGROPARISTECH PRES_CLERMONT INRA UNAM UNIV-PARIS-SACLAY MEDIS INRAE GS-BIOSPHERA GS-HEALTH-DRUG-SCIENCES MICALIS ONIRIS SECALIM
49 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More