Predicción de las cantidades de ácidos grasos en la carne de cerdo - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Albéitar (Odivelas) Année : 2012

Measurement of fatty acid levels in pig meat

Predicción de las cantidades de ácidos grasos en la carne de cerdo

Jacques Mourot
  • Fonction : Auteur
Unité mixte de recherche veau et porc
Guillaume Mairesse
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 775213
  • IdRef : 105722979
Unité mixte de recherche veau et porc
André Lebert
  • Fonction : Auteur
Qualité des Produits Animaux

Mots clés

Carcasse
Acide gras Viande
Porc Tissus

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Ingénierie des aliments Génie des procédés
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Identifiants

  • HAL Id : hal-02642136 , version 1
  • PRODINRA : 170440

Citer

Jacques Mourot, Guillaume Mairesse, André Lebert. Predicción de las cantidades de ácidos grasos en la carne de cerdo. Albéitar (Odivelas), 2012, 153, pp.34-37. ⟨hal-02642136⟩

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