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The nature of perceived minerality in white wine: preliminary sensory data

Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02643561
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 28 mai 2020 - 20:15:42
Dernière modification le : mardi 8 septembre 2020 - 16:58:58

Identifiants

  • HAL Id : hal-02643561, version 1
  • PRODINRA : 262541

Citation

Wendy V. Parr, Jordi Ballester, Dominique Valentin, Dominique Peyron, Rob Sherlock, et al.. The nature of perceived minerality in white wine: preliminary sensory data. New Zealand Winegrower, 2013, 78, pp.71-75. ⟨hal-02643561⟩

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