Le décanteur centrifuge Alfa-Laval : apport d'un nouvel outil pour le prétraitement de la vendange thermotraitée avant fermentation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques Année : 2011

Le décanteur centrifuge Alfa-Laval : apport d'un nouvel outil pour le prétraitement de la vendange thermotraitée avant fermentation

Lauriane Eudier
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Alain Samson
  • Fonction : Auteur
Unité expérimentale de Pech-Rouge
Soline Caille
Sciences Pour l'Oenologie
Magali Bes
  • Fonction : Auteur
Unité expérimentale de Pech-Rouge
Ghislain Dangleville
  • Fonction : Auteur
Alfa Laval SAS
Luc de Vlieger
  • Fonction : Auteur
Alfa Laval Spa

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : vendredi 29 mai 2020-04:09:36

Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:28:20

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02646182 , version 1
  • PRODINRA : 49741

Citer

Lauriane Eudier, Alain Samson, Soline Caille, Magali Bes, Ghislain Dangleville, et al.. Le décanteur centrifuge Alfa-Laval : apport d'un nouvel outil pour le prétraitement de la vendange thermotraitée avant fermentation. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2011, 138, pp.19-23. ⟨hal-02646182⟩

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