Le décanteur centrifuge Alfa-Laval : apport d'un nouvel outil pour le prétraitement de la vendange thermotraitée avant fermentation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Journal Articles La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques Year : 2011

Le décanteur centrifuge Alfa-Laval : apport d'un nouvel outil pour le prétraitement de la vendange thermotraitée avant fermentation

Lauriane Eudier
  • Function : Author
Sciences Pour l'Oenologie
Alain Samson
  • Function : Author
Unité expérimentale de Pech-Rouge
Soline Caille
Sciences Pour l'Oenologie
Magali Bes
  • Function : Author
Unité expérimentale de Pech-Rouge
Ghislain Dangleville
  • Function : Author
Alfa Laval SAS
Luc de Vlieger
  • Function : Author
Alfa Laval Spa

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Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

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Identifiers

  • HAL Id : hal-02646182 , version 1
  • PRODINRA : 49741

Cite

Lauriane Eudier, Alain Samson, Soline Caille, Magali Bes, Ghislain Dangleville, et al.. Le décanteur centrifuge Alfa-Laval : apport d'un nouvel outil pour le prétraitement de la vendange thermotraitée avant fermentation. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2011, 138, pp.19-23. ⟨hal-02646182⟩

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