Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2012
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https://hal.inrae.fr/hal-02646195
Soumis le : vendredi 29 mai 2020-04:11:21
Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-15:45:01
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-02646195 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodchem.2011.11.126
- PRODINRA : 180728
- WOS : 000301022400038
Citer
Renata R. Schmidt Filgueras, Thierry T. Astruc, Roland R. Labas, Annie A. Venien, Frederic Peyrin, et al.. Relationship between histochemical, structural characteristics and oxidative stability of rhea limb muscles. Food Chemistry, 2012, 132 (3), pp.1387-1394. ⟨10.1016/j.foodchem.2011.11.126⟩. ⟨hal-02646195⟩
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