Biomarkers of meat fat content - a review - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Fleischwirtschaft International Année : 2010

Biomarkers of meat fat content - a review

Mots clés

ANIMAUX DE RENTE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Sciences de l'Homme et Société

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Soumis le : vendredi 29 mai 2020-21:15:18

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Dates et versions

hal-02653866 , version 1 (29-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02653866 , version 1
  • PRODINRA : 38421

Citer

Jean-François J.-F. Hocquette, Florence Gondret, Elisabeth Baéza, Françoise Médale, Catherine C. Jurie, et al.. Biomarkers of meat fat content - a review. Fleischwirtschaft International, 2010, 3 (10), pp.69-72. ⟨hal-02653866⟩

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