Biomarkers of meat fat content - a review - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Article Dans Une Revue Fleischwirtschaft International Année : 2010

Biomarkers of meat fat content - a review

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Jean-François J.-F. Hocquette

Fonction : Auteur
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IdHAL : jean-francois-hocquette
ORCID : 0000-0003-2409-3881
IdRef : 079209173

Unité de Recherches sur les Herbivores

Florence Gondret

Fonction : Auteur
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IdHAL : florence-gondret
ORCID : 0000-0001-7997-1560
IdRef : 150165587

Systèmes d'élevage, nutrition animale et humaine

Elisabeth Baéza

Fonction : Auteur
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IdHAL : elisabeth-baeza
ORCID : 0000-0001-7658-3394

Unité de Recherches Avicoles

Françoise Médale

Fonction : Auteur
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ORCID : 0000-0002-8083-1298
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Nutrition, Aquaculture et Génomique

Catherine C. Jurie

Fonction : Auteur

Unité de Recherches sur les Herbivores

D.W. Pethick

Fonction : Auteur

School of Veterinary and Biomedical Sciences

Mots clés

ANIMAUX DE RENTE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Sciences de l'Homme et Société

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02653866

Soumis le : vendredi 29 mai 2020-21:15:18

Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08

Dates et versions

hal-02653866 , version 1 (29-05-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02653866 , version 1
PRODINRA : 38421

Citer

Jean-François J.-F. Hocquette, Florence Gondret, Elisabeth Baéza, Françoise Médale, Catherine C. Jurie, et al.. Biomarkers of meat fat content - a review. Fleischwirtschaft International, 2010, 3 (10), pp.69-72. ⟨hal-02653866⟩

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