Relevance of isotopic and molecular biomarkers for the authentication of milk according to production zone and type of feeding of the cow - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2007

Relevance of isotopic and molecular biomarkers for the authentication of milk according to production zone and type of feeding of the cow

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Ingénierie des aliments

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Dates et versions

hal-02654361 , version 1 (29-05-2020)

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Citer

Erwan Engel, Anne Ferlay, Agnes Cornu, Yves Y. Chilliard, Claire Agabriel, et al.. Relevance of isotopic and molecular biomarkers for the authentication of milk according to production zone and type of feeding of the cow. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007, 55 (22), pp.9099-9108. ⟨10.1021/jf0714620⟩. ⟨hal-02654361⟩

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