Le Baromètre santé nutrition 2002 décrit les connaissances, attitudes et pratiques de la population adulte du Languedoc-Roussillon en matière d’alimentation et de nutrition. Il permet une meilleure compréhension des comportements alimentaires et ouvre des pistes aux professionnels pour la mise en place d’interventions plus adaptées. C’est en alliant le plaisir et la convivialité à des recommandations opérationnelles ainsi qu’à la mise en place d’un environnement alimentaire plus propice, que la population pourra adopter des comportements alimentaires plus favorables à la santé.