Adipocyte fatty acid-binding protein and mitochondrial enzyme activities in muscles as relevant indicators of marbling in cattle - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Animal Science Année : 2007

Adipocyte fatty acid-binding protein and mitochondrial enzyme activities in muscles as relevant indicators of marbling in cattle

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Science des productions animales

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Citer

Catherine C. Jurie, Isabelle Cassar-Malek, Muriel Bonnet, Christine Leroux, Dominique Bauchart, et al.. Adipocyte fatty acid-binding protein and mitochondrial enzyme activities in muscles as relevant indicators of marbling in cattle. Journal of Animal Science, 2007, 85 (10), pp.2660-2669. ⟨10.2527/jas.2006-837⟩. ⟨hal-02656889⟩

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