Article Dans Une Revue
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés
Année : 2007
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https://hal.inrae.fr/hal-02659660
Soumis le : samedi 30 mai 2020-14:28:43
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:28:32
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Verane Gigaud, Alex Geffrard, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Angelique Travel, et al.. Conditions environnementales ante-mortem (ramassage - transport - abattage) et qualité technologique.. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2007, 26, pp.17-20. ⟨hal-02659660⟩
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