Interactions between apple (Malus x domestica Borkh) polyphenols and cell walls modulate the extractability of polysaccharides - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Carbohydrate Polymers Année : 2009

Interactions between apple (Malus x domestica Borkh) polyphenols and cell walls modulate the extractability of polysaccharides

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02665651 , version 1
  • PRODINRA : 24801

Citer

Carine Le Bourvellec, Sylvain Guyot, Catherine M.G.C. Renard. Interactions between apple (Malus x domestica Borkh) polyphenols and cell walls modulate the extractability of polysaccharides. Carbohydrate Polymers, 2009, 75, pp.251-261. ⟨hal-02665651⟩

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