Article Dans Une Revue Journal of Dairy Science Année : 2003

Improvement of the resistance of Lactobacillus delbruekii spp bulgaricus to freezing by natural selection

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Citer

Christophe C. Monnet, Catherine Béal, Georges Corrieu. Improvement of the resistance of Lactobacillus delbruekii spp bulgaricus to freezing by natural selection. Journal of Dairy Science, 2003, 86 (10), pp.3048-3053. ⟨hal-02669448⟩

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