K. Sudre, Isabelle Cassar-Malek, C. Leroux, Anne Listrat, Catherine Jurie, et al.. Etude du transcriptome du muscle pour l'identification de gènes déterminant les caractéristiques musculaires et les qualités sensorielles de la viande bovine..
La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2002, pp.111-112.
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