Ce travail vise à décrire et à expliquer le phénomène de globalisation du secteur du vin au niveau mondial. En partant de l'évolution structurelle des marchés, production, consommation et échanges, et des enjeux représentés par l'émergence des nouveaux pays producteurs, les auteurs montrent la tendance à la concentration des entreprises et analysent leurs comportements stratégiques. En mobilisant la notion d'actif spécifique, plusieurs groupes stratégiques, constituant la carte mondiale du secteur, sont identifiés. A partir des enjeux représentés par la hiérarchisation des actifs de l'offre, différents scénarios d'évolution possibles sont identifiés.