Book review: RC McKellar, X Lu (eds), Modeling microbial responses in food, CRC Press, Boca Raton, FL, 2004

Frederic Carlin

doi:10.1016/j.fm.2004.07.004

Article Dans Une Revue Food Microbiology Année : 2005

Book review: RC McKellar, X Lu (eds), Modeling microbial responses in food, CRC Press, Boca Raton, FL, 2004

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Frederic Carlin

Fonction : Auteur
PersonId : 1156154
IdHAL : frederic-carlin
ORCID : 0000-0001-9230-7859
IdRef : 072322268

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Dates et versions

hal-02671821 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02671821 , version 1
DOI : 10.1016/j.fm.2004.07.004
PRODINRA : 73023

Citer

Frederic Carlin. Book review: RC McKellar, X Lu (eds), Modeling microbial responses in food, CRC Press, Boca Raton, FL, 2004. Food Microbiology, 2005, 22 (2-3), pp.271. ⟨10.1016/j.fm.2004.07.004⟩. ⟨hal-02671821⟩

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