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Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.

Document type :
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https://hal.inrae.fr/hal-02673368
Contributor : Migration ProdInra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Sunday, May 31, 2020 - 4:37:39 PM
Last modification on : Tuesday, July 20, 2021 - 4:04:19 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02673368, version 1
  • PRODINRA : 6226

Collections

INRA | INRAE | BOA

Citation

Pascal P. Chartrin, Michael Quentin, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Elisabeth Baéza. Incidence du mode de production (label, standard, certifié) sur la teneur en lipides et la composition en acides gras du filet et du blanc de poulet.. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, 2002, pp.61-62. ⟨hal-02673368⟩

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