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Article dans une revue

Un effet négatif sur les qualités sensorielles

Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02673548
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 31 mai 2020 - 16:42:16
Dernière modification le : mardi 6 octobre 2020 - 10:00:19

Identifiants

  • HAL Id : hal-02673548, version 1
  • PRODINRA : 67243

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Citation

Xavier Fernandez, Sophie Gilbert, J.L. Vendeuvre. Un effet négatif sur les qualités sensorielles. La revue française de la recherche en viandes et produits carnés, AB CORP INTERNATIONAL, 2001, 22 (1), pp.15-22. ⟨hal-02673548⟩

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