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Enrichment of tomato paste with 6% tomato peel increases lycopene and beta-carotene bioavailability in men

Type de document :
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https://hal.inrae.fr/hal-02678123
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 31 mai 2020 - 20:08:17
Dernière modification le : vendredi 17 juillet 2020 - 15:46:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02678123, version 1
  • PRODINRA : 76456

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Citation

Emmanuelle Reboul, Patrick Borel, C. Mikail, L. Abou, M. Charbonnier, et al.. Enrichment of tomato paste with 6% tomato peel increases lycopene and beta-carotene bioavailability in men. Journal of Nutrition, American Society for Nutrition, 2005, 135 (4), pp.790-794. ⟨hal-02678123⟩

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