Enrichment of tomato paste with 6% tomato peel increases lycopene and beta-carotene bioavailability in men - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Nutrition Année : 2005

Enrichment of tomato paste with 6% tomato peel increases lycopene and beta-carotene bioavailability in men

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Alimentation et Nutrition

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-20:08:17

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Dates et versions

hal-02678123 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02678123 , version 1
  • PRODINRA : 76456

Citer

Emmanuelle Reboul, Patrick Borel, C. Mikail, L. Abou, M. Charbonnier, et al.. Enrichment of tomato paste with 6% tomato peel increases lycopene and beta-carotene bioavailability in men. Journal of Nutrition, 2005, 135 (4), pp.790-794. ⟨hal-02678123⟩

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