Influence of procyanidins on the color stability of oenin solutions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 2002

Influence of procyanidins on the color stability of oenin solutions

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02678219 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02678219 , version 1
  • PRODINRA : 62793

Citer

C. Malien-Aubert, O. Dangles, Marie Josèphe Amiot. Influence of procyanidins on the color stability of oenin solutions. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2002, 50, pp.3299-3305. ⟨hal-02678219⟩
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