Growth rate and growth probability of Listeria monocytogenes in dairy, meat and seafood products in suboptimal conditions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of Applied Microbiology Année : 2005

Growth rate and growth probability of Listeria monocytogenes in dairy, meat and seafood products in suboptimal conditions

Domaines

Microbiologie et Parasitologie

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Soumis le : dimanche 31 mai 2020-20:21:17

Dernière modification le : jeudi 11 janvier 2024-12:02:04

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Dates et versions

hal-02678332 , version 1 (31-05-2020)

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Citer

Jean Christophe Augustin, Véronique Zuliani, Marie Cornu, Laurent Guillier. Growth rate and growth probability of Listeria monocytogenes in dairy, meat and seafood products in suboptimal conditions. Journal of Applied Microbiology, 2005, 99 (5), pp.1019-1042. ⟨10.1111/j.1365-2672.2005.02710.x⟩. ⟨hal-02678332⟩

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