Lipid and fatty acid composition of fresh and cured-cooked breast meat of standard, certified and label chickens - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Article Dans Une Revue Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft Année : 2005

Lipid and fatty acid composition of fresh and cured-cooked breast meat of standard, certified and label chickens

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Pascal Chartrin

Fonction : Auteur
PersonId : 1206213
IdHAL : pascal-chartrin

URA - Unité de Recherches Avicoles

Cécile Berri

Fonction : Auteur
PersonId : 743562
IdHAL : cecile-berri
ORCID : 0000-0002-3613-1825
IdRef : 129007722

URA - Unité de Recherches Avicoles

Elisabeth Le Bihan-Duval

Fonction : Auteur
PersonId : 745093
IdHAL : elisabeth-duval
IdRef : 110746805

URA - Unité de Recherches Avicoles

Michael Quentin

Fonction : Auteur

ITAVI - Institut Technique de l'AVIculture

Elisabeth Baéza

Fonction : Auteur
PersonId : 735546
IdHAL : elisabeth-baeza
ORCID : 0000-0001-7658-3394

URA - Unité de Recherches Avicoles

Mots clés

VITESSE DE CROISSANCE

Domaines

Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02680586

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-22:28:15

Dernière modification le : mardi 20 mai 2025-13:22:29

Dates et versions

hal-02680586 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02680586 , version 1
PRODINRA : 8799
WOS : 000234306900005

Citer

Pascal Chartrin, Cécile Berri, Elisabeth Le Bihan-Duval, Michael Quentin, Elisabeth Baéza. Lipid and fatty acid composition of fresh and cured-cooked breast meat of standard, certified and label chickens. Archiv für Geflügelkunde. Sonderheft, 2005, 69 (5), pp.219-225. ⟨hal-02680586⟩

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