Article Dans Une Revue
International Journal of Food Sciences and Nutrition
Année : 2002
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https://hal.inrae.fr/hal-02681160
Soumis le : dimanche 31 mai 2020-23:04:35
Dernière modification le : mardi 20 juillet 2021-03:57:50
Citer
Christine Hoebler, G. Lecannu, Claire Belleville, M.F. Devaux, J.L. Barry. Development of an in vitro system simulating bucco-gastric digestion to assess the physical and chemical changes of food. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2002, 53, pp.389-402. ⟨hal-02681160⟩
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