Development of an in vitro system simulating bucco-gastric digestion to assess the physical and chemical changes of food - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue International Journal of Food Sciences and Nutrition Année : 2002

Development of an in vitro system simulating bucco-gastric digestion to assess the physical and chemical changes of food

Mots clés

SYSTEME BUCCO-GASTRIQUE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02681160

Soumis le : dimanche 31 mai 2020-23:04:35

Dernière modification le : mardi 20 juillet 2021-03:57:50

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02681160 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02681160 , version 1
  • PRODINRA : 65164

Citer

Christine Hoebler, G. Lecannu, Claire Belleville, M.F. Devaux, J.L. Barry. Development of an in vitro system simulating bucco-gastric digestion to assess the physical and chemical changes of food. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2002, 53, pp.389-402. ⟨hal-02681160⟩

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