Article Dans Une Revue
La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques
Année : 2005
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https://hal.inrae.fr/hal-02682029
Soumis le : lundi 1 juin 2020-00:18:31
Dernière modification le : mardi 23 avril 2024-03:28:48
Citer
P. Languet, A. Ortiz-Julien, Evelyne E. Aguera, Alain Samson, Jean-Michel Salmon. Valorisation aromatique des moûts par l’utilisation séquentielle de levure d’espèces non-saccharomyces et saccharomyces. La revue des œnologues et des techniques vitivinicoles et œnologiques, 2005, 117, pp.31-33. ⟨hal-02682029⟩
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