Antimicrobial activity of foodborne Paenibacillus and Bacillus spp. against Clostridium botulinum - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Journal of Food Protection Année : 2002

Antimicrobial activity of foodborne Paenibacillus and Bacillus spp. against Clostridium botulinum

Mots clés

ACTIVITE ANTIMICROBIENNE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-01:41:54

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Dates et versions

hal-02682722 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02682722 , version 1
  • PRODINRA : 62792

Citer

Helene Girardin, Christine Albagnac, Claire Dargaignaratz, C. Nguyen-The, Frederic Carlin. Antimicrobial activity of foodborne Paenibacillus and Bacillus spp. against Clostridium botulinum. Journal of Food Protection, 2002, 65 (5), pp.806-813. ⟨hal-02682722⟩

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