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Iron-catalyzed oxidation of (+)-catechin in model systems

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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02684676
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 04:09:13
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02684676, version 1
  • PRODINRA : 130516

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Citation

J. Oszmianski, Veronique Cheynier, Michel Moutounet. Iron-catalyzed oxidation of (+)-catechin in model systems. Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 1996, 44, pp.1712-1715. ⟨hal-02684676⟩

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