Inhibition ob beta-glucosidase (Amygdalae dulces) by (+)-catechin oxidation products and procyanidin dimers. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Bioscience, Biotechnology and Biochemistry Année : 1996

Inhibition ob beta-glucosidase (Amygdalae dulces) by (+)-catechin oxidation products and procyanidin dimers.

Mots clés

TANNIN

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:17:03

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Dates et versions

hal-02685028 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02685028 , version 1
  • PRODINRA : 126671

Citer

Sylvain Guyot, Patrice Pellerin, J.M. Brillouet, Veronique V. Cheynier. Inhibition ob beta-glucosidase (Amygdalae dulces) by (+)-catechin oxidation products and procyanidin dimers.. Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, 1996, 60 (7), pp.1131-1135. ⟨hal-02685028⟩

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