Article Dans Une Revue Applied and Environmental Microbiology Année : 1996

Growth and toxin production by nonproteolytic Clostridium botulinum in cooked pureed vegetables at refrigeration temperatures

Frederic Carlin
SQPOV - Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale
CV
M.W. Peck
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Domaines

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-04:28:19

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Dates et versions

hal-02685510 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02685510 , version 1
  • PRODINRA : 124233

Citer

Frederic Carlin, M.W. Peck. Growth and toxin production by nonproteolytic Clostridium botulinum in cooked pureed vegetables at refrigeration temperatures. Applied and Environmental Microbiology, 1996, 62 (8), pp.3069-3072. ⟨hal-02685510⟩

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