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Detection and partial characterisation of new anthocyanin-derived pigments in wine

Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02685843
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 04:35:59
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02685843, version 1
  • PRODINRA : 120529

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Citation

P.J. Cameira-dos Santos, J.M. Brillouet, Veronique Cheynier, Michel Moutounet. Detection and partial characterisation of new anthocyanin-derived pigments in wine. Journal of the Science of Food and Agriculture, Wiley, 1996, 70, pp.204-208. ⟨hal-02685843⟩

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