Accéder directement au contenu Accéder directement à la navigation
Article dans une revue

Observations préliminaires sur le jambon déstructuré. Description du phénomène et étude de quelques facteurs de variation

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02687527
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 05:16:37
Dernière modification le : mardi 6 octobre 2020 - 10:00:20

Identifiants

  • HAL Id : hal-02687527, version 1
  • PRODINRA : 56915

Collections

Citation

M. Franck, G. Bénard, Xavier Fernandez, S. Barbry, P. Durand, et al.. Observations préliminaires sur le jambon déstructuré. Description du phénomène et étude de quelques facteurs de variation. Journees de la Recherche Porcine en France, 1999, 31, pp.331-338. ⟨hal-02687527⟩

Partager

Métriques

Consultations de la notice

6